Restaurant Alex-Clusif

Moules marinières

(Vin blanc, Beurre, échalotes française et ail)

Moules fraîcheur

(Vin blanc, jus de lime, échalotes et coriandre fraîche)

Moules Québécoise,

(Vin blanc, beurre, pommes, sirop d'érable et moutarde à l'ancienne)

Moules au pesto rosso

(Vin blanc, pesto et tomates séchées)

Moules indiennes,

(Vin blanc, beurre, cari, coriandre fraîche, gingembre)

Moules moutardines,

(Vin blanc, beurre, crème, moutarde de Dijon, thym frais)

Moules antillaises

(Vin blanc, lait de coco, mangue, tomates et poivrons)

Moules aux poireaux

(Vin blanc, crème, échalotes, poireaux et ail)

Moules bordelaises

(Vin rouge, ail, échalotes, tomates et fond de veau)

Moules caprines

(Vin blanc, crème, beurre, confit d'oignon et fromage de chèvre)

Moules au fromage bleu

(Vin blanc, crème, beurre et fromage bleu)

Moules des Bobines

, (Vin blanc, crème, échalotes, ail et truite fumée)

Bouillabaise de fruits de mer au safran et basilic (pétoncles, crevettes, moules et poissons)

Potage de l'inspiration du jour

Salade de quinoa

Escagots à l'ail et pesto

Le conservateur

Marinière( beure, vin blanc, ail et échalotes)
À la moutarde (crème, vin blanc et moutarde)
À la provençale (tomates, vin rouge et basilic

L'européen

Pesto Rosso (pesto, basilic, tomates séchées et ail)
Perno et crème
Poireaux, bacon et vin blanc)

Le voyageur

- Foie de veau au confit d'oignon et vin rouge g)

(100g ou 200

- Bavette de macreuse de boeuf (8oz), sauce au porto

- T-bone de veau 10oz et sauce au marsala

- Faux filet de boeuf 10 oz avec sauce au poivre vert

- Côte de porc Royal Nagano, fromage bleu et sauce au porto

- Rib steak AA 12 oz, sauce échalote et Brandy

-Filet mignon AA (5oz, 7oz ou 12 oz), sauce aux poivres

- 3/4 Lbs de moules marinière

-4 crevettes sautées et épicées légèrement

- 4 langoustines, beurre fines herbes et ail

- 4 pétoncles poêlés et beurre à l'orange