Restaurant Trebbiano

SALSICCIA TREBBIANO

Saucisses italiennes dans une huile dolive au persil, piments broyés, ail (SANS GLUTEN)

GRIGLIATA

Légumes mixtes grillés (SANS GLUTEN)

INSALATA CAPRESE

Tranches de tomates Roma, mozzarella di bufala, basilic frais et réduction
balsamique au chocolat (SANS GLUTEN)

CALAMARI FRITTI

Calmars frits

POLPETTI DELLA CASA

Boulettes de viande maison nappées de sauce tomate et parmesan

GNOCCHI DELLA CASA

Pâtes gnocchi maison à base de ricotta, sauce à la crème, gorgonzola et épinards

CARPACCIO DI MANZO

Tranches de filet mignon cru, roquette, huile dolive et copeaux de parmesan
(SANS GLUTEN)

TARTARE DI SALMONE

Saumon, oignon, câpres, avocat et citron (SANS GLUTEN DISPONIBLE)

POLPO ALLA SICILIANA

Pieuvre sautée, huile dolive, câpres, ail et balsamique (SANS GLUTEN)

INSALATA DI CASA

Mesclun, tomates cerise, concombre, olives siciliennes, chiffonnade de
carottes et vinaigrette maison (SANS GLUTEN)

INSALATA CESARE

Laitue romaine, croûtons maison, émietté de bacon et vinaigrette césar maison

INSALATA DI STAGIONE DI TREBBIANO

Fenouil, suprêmes dorange, tomates cerise, basilic frais et huile dolive (SANS GLUTEN)

INSALATA RUSTICA

Roquette, poires pochées, gorgonzola et vinaigrette à la framboise (SANS GLUTEN)

ZUPPA DEL GIORNO

Soupe du jour (SANS GLUTEN)

ZUPPA MINESTRONE

Soupe de légumes frais typiquement italienne (SANS GLUTEN)

LINGUINE AL POMODORO

Sauce aux tomates San Marzano, ail, oignons, huile dolive et basilic frais

PENNE ALLARRABIATA

Sauce aux tomates San Marzano, ail, huile dolive, piments broyés,
persil italien frais

LINGUINE ALLA CARBONARA

Jaune doeuf, pancetta, ail, parmesan reggiano, persil frais et poivre concassé

PENNE ROMANOFF

Sauce aux tomates San Marzano, crème, échalotes, vodka et persil frais

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE

Sauce aux tomates San Marzano, ail, huile dolive, basilic frais,
veau, porc et boeuf hachés

LINGUINE GIGI

Sauce aux tomates San Marzano, crème, parmesan reggiano, ail,
huile dolive, échalotes, vin blanc, champignons et pancetta

PENNE CON RAPINI E SALSICCIA

Huile dolive, saucisse italienne douce, rapini, ail, vin blanc, parmesan reggiano
et poivre du moulin

TORTELLINI ALLANTICA

Tortellini farcis au veau, sauce aux tomates San Marzano, crème et saucisse
italienne douce

LINGUINE CON GAMBERI E PORCINI

Crème, crevettes, champignons cèpes, Brandy et poivre concassé

TRADIZIONALE

Sauce aux tomates San Marzano, mozzarella, poivrons, champignons et pepperoni

DEL ORTO

Sauce aux tomates San Marzano, mozzarella et légumes du moment

TREBBIANO

Sauce aux tomates San Marzano, mozzarella, tomates Roma en dés,
crevettes, miel et basilic frais

RUSTICA

Sauce aux tomates San Marzano, mozzarella, roquette, prosciutto di parma,
parmesan reggiano

FUNGHI OLIVE NERE

Sauce aux tomates San Marzano, mozzarella, champignons, pleurotes, ail, persil frais, olives siciliennes et huile de truffes

RISOTTO AI FUNGHI

Cèpes, pleurotes, champignons, parmesan reggiano, vin blanc, ail et
huile de truffes (SANS GLUTEN)

RISOTTO AI FRUTTI DI MARE

Crevettes, palourdes, moules, pétoncles, ail et vin blanc (SANS GLUTEN)

PICCATA AL LIMONE

Escalopes de veau de lait, vin blanc, citron et beurre accompagnées de légumes
(SANS GLUTEN DISPONIBLE)

VITELLO MARSALA

Escalopes de veau de lait, vin marsala, demi-glace, pleurotes et champignons
accompagnées de légumes (SANS GLUTEN DISPONIBLE)

POLLO AL PEPE VERDE

Filet de poitrine de poulet, poivre vert en grains, crème, moutarde de Dijon
et Brandy accompagné de légumes grillés (SANS GLUTEN)

OSSO BUCCO

Jarret de veau de lait, vin blanc, fond de veau servi sur un lit de risotto
(SANS GLUTEN)

FILETTO DI MANZO AL PORCINI

Filet mignon angus AAA, champignons cèpes, Cognac et demi-glace
accompagné de légumes (SANS GLUTEN)

AGNELLO DELLA FRIULANA

Carré dagneau, Grappa, moutarde de Dijon, poivre concassé et crème
accompagné de légumes (SANS GLUTEN)

COSTOLETTA DI VITELLO AL TARTUFO

Côte de veau, demi-glace, cèpes et huile de truffes et Brandy accompagnée
de légumes (SANS GLUTEN)

GAMBERI FRADIAVOLO

Crevettes et linguini dans une sauce arrabiata, échalotes, ail et vin blanc

PESCE DEL MERCATO

Poisson du jour frais (SANS GLUTEN)

CANNOLI SICILIANO

Dessert typiquement sicilien maison fourrés au ricotta

GRANITA

Sorbet sicilien au citron (SANS GLUTEN)

GELATO ITALIANO AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Glace italienne authentique au chocolat et aux noisettes (SANS GLUTEN)

TIRAMISU

Tiramisu classique

GÂTEAU AU CHOCOLAT GOURMET

Gâteau au chocolat confectionné à partir de beurre de cacao pur

GÂTEAU AU CHOCOLAT, CAFÉ, CARAMEL ET FLEUR DE SEL

Gâteau au chocolat, crème aromatisée au café, ganache au caramel et un
soupçon de fleur de sel

GÂTEAU AU FROMAGE

Gâteau au fromage recouvert dune sauce caramel et de bacon sauté maison

ASSIETTE DE FROMAGES